總計從事文學創作超過60年，出版書籍超過100本。主要作品有小說（約130萬字）、文學評論、散文、隨筆、書信、回憶錄（約350萬字）、文學史專著、翻譯等，已出版作品有百餘種，橫跨日治時代及戰後兩個世代，大部分的作品都以本名發表，另有鄭左金、鄧石榕、葉松齡、周金滿、許敦禮、邱素臻、酪青、瓔珍、李淳等筆名。
※重要貢獻年表由陳正雄 編修
- 年度事蹟
- 1968年6月出版第一本小說集「葫蘆巷春夢」
- 1980年2月獲第1屆巫永福評論獎
- 1980年10月獲聯合報文學貢獻獎
- 1987年「台灣文學史綱」獲中國時報文化貢獻獎
- 1989年8月獲鹽分地帶文藝營文學貢獻獎
- 1990年獲台南師院第三屆傑出校友獎
- 1991年2月屆齡退休
- 1991年11月獲台美基金會人文成就獎
- 1994年獲第1屆高雄縣文學貢獻獎
- 1995年獲第1屆府城文學貢獻獎
- 1998年11月獲真理大學「牛津文學獎」
- 1999年11月獲成功大學榮譽文學博士
- 2000年6月獲高雄市文藝貢獻獎
- 2000年9月任文化復興運動總會副會長、成功大學台灣文學研究所授課
- 2000年12月獲行政院文化獎
- 2001年9月獲國家文藝獎
- 2004年5月任總統府國策顧問
- 2006年8月最後一本小說「蝴蝶巷春夢」出版
- 2006年12月「葉石濤全集」小說卷5冊出版
- 2008年4月「葉石濤全集」隨筆卷7冊、評論卷7冊、資料卷1冊出版
